Poljske recepte stare poljske kuhinje

Poljska kuhinja se ne dr¾i najmanj¹ih, potem pa je preveè stvar velikega ¹tevila mesa, ki ga v njej odkrijemo. Na nek naèin so bistvo dobre, poljske, domaèe kuhinje.

Priprava mesa se ne dr¾i najla¾jih nalog. Vsekakor je vsakdo naletel na mesnato ali trdo meso. V kateri koli kuhinji mora biti predmet, ki nas bo za¹èitil pred kulinariènimi mishaps mesa - drobilnik na telo. Obièajno je sestavljen iz veè ducatov majhnih rezil, ki so tesno vpeti. Ta pripomoèek se uporablja za ne¾no kle¹èenje mesa brez drobljenja kit. Idealno za vse vrste zrezkov in zrezkov. Rezila, s katerimi je opremljen mlinèek za meso, morajo biti narejena iz navadne nerjaveèe ne samo zaradi trajnosti izdelka, temveè tudi zaradi higiene in funkcionalnosti. Vse ostalo ohi¹je je obièajno narejeno iz plastike. Meso, ki je bilo raz¾vrkljano z drobilnikom, ohranja naravne sokove v notranjosti, zaradi èesar je po peèenju tudi soèno, mehko meso. Sam proces termiène obdelave se izvaja enakomerno in tudi veliko hitreje. Podobno se èas mariniranja bistveno skraj¹a.

Lahko pa tudi, da so zaèimbe, ki so posuli meso, prodrle v njene globine, kar bo koristno za neprimerljiv okus mesa. Drobilnik za telo je dobra mo¾nost za klasièno pestilo. Sam postopek priprave mesa ni samo uèinkovitej¹i, temveè tudi bolj tih. Za ¾enske je stavba moèan prihranek energije. Drobilec, neopazna velikost je zelo uèinkovita in moèna, hitro se lahko pere pod vroèo vodo, vendar ne vsega, ki bi ga lahko dali v pomivalni stroj. V sodobnem naèrtu je vredno spoznati nasvete o storitvah. Pri pranju rok se je treba nauèiti previdnosti - rezila nas lahko enostavno re¾ejo! Mesna drobilka je neloèljiv spremljevalec mnogih profesionalnih kuharjev, pa tudi samih domaèih, ki vedo, da bomo s to metodo pripravili mehko in polno meso.